Tal día como hoy de 1939 tuvo lugar la invasión de Polonia por el ejército nazi. Puedes obtener más información aquí.
El problema fundamental de la vida es un problema ético. ¿Cómo actuar hoy para crear un mundo más humano? ¿Cómo actuar de manera humana para crear un mundo mejor?
sábado, 1 de septiembre de 2012
viernes, 31 de agosto de 2012
Verano de algas
Desde el punto de vista gastronómico,
este verano ha sido el de las algas. Lo de probar las algas lo pude realizar hace ya tiempo gracias a Petri Benítez,
en la Venta Melchor, en El Colorado, junto a la gaditana
ciudad de Conil, con sus tortillitas de camarones y lechuga de mar y
su Quinta sinfonía, un exquisito y premiado plato de atún en
el que aparecen también algas. Por su parte, Charo Barrios,
en su impagable blog Come en casa, incluyó una serie
de recetas en las que las algas son la gracia de los platos. Una
gracia que conlleva, además de un intenso sabor a mar, unas
cualidades organolépticas y alimenticias sorprendentes y dignas de ser tenidas en
cuenta. Precisamente con Charo Barrios y con su marido estuvimos este verano en
Casa Miguel, en San Fernando (Cádiz), un lugar en el
que oficia Miguel Ángel López Muñoz. Tanto del bar y restaurante como del cocinero ya se empieza a hablar mucho y bien. Allí tomamos diversos platos de algas exquisitos,
como, por ejemplo, el revuelto de erizos de mar y salicornias, también llamadas espárragos de
mar. Tanto la salicornia como el resto de algas las recolectan, las preparan y las
comercializan Consuelo Guerra, Mónica Medina y Raquel
Velázquez, tres chicas trabajadoras, inteligentes y especialistas en Ciencias del Mar, que han
formado la sociedad Suralgae. Junto a la lechuga de mar, la ogonori y algunas otras, preparan unas especias de algas con las que puedes dar
un toque marino a las ensaladas o a cualquiera de los platos en los
que quieras introducirlas. En el Bodegón de Miguel,
también de la familia de Miguel Ángel López, en San Fernando,
además de salicornias, pudimos tomar un magnífico montadito de
bacalao con oginori que está riquísimo. Para que se vea que el tema
de las algas no es un localismo sin mayor importancia o una novedad
pasajera, baste decir que el propio Ángel León, en su reputado
Aponiente, ha hecho de las algas uno de los componentes esenciales de
su carta. Si quieres probar este manjar del mar, puedes ponerte en contacto con Suralgae o con La alacena, una empresa gaditana que te ofrece aceites de oliva de la Sierra de Cádiz, vinos de la zona y una amplia variedad de productos de Cádiz.
Ha sido un verano de algas y te sugiero
que si tienes la oportunidad de probarlas, no la dejes pasar de
largo. Te sorprenderán gratamente.
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El calendario de Bautista 31/8/2012. Baudelaire
Tal día como hoy de 1867 murió el poeta Charles Baudelaire. Tienes aquí más información.
Aquí tienes un reportaje sobre la vida del poeta.
jueves, 30 de agosto de 2012
Buenos días. ¿Por qué corres tanto? 2
Puede también que todo lo hagas
corriendo porque estés huyendo de ti. Si no te gusta lo que haces,
si no te gusta tu vida o parte de ella, si estás agobiado, si te
pasas la vida metido en una preocupación que te sobrepasa, si te
gustaría no ser tú, puede que sin darte cuenta corras como si
quisieras escapar de ti mismo. Yo de ti miraría si hay algo de esto
en ti, porque ir tan corriendo no es nada bueno.
Que tengas un buen día.
El calendario de Bautista 30/8/2012. Naguib Mahfuz
Tal día como hoy de 2006 murió el escritor egipcio, premio Nobel de Literatura, Naguib Mahfuz. Puedes encontrar más información aquí.
Te ofrecemos un reportaje sobre la vida del escritor emitido el año pasado.
miércoles, 29 de agosto de 2012
Buenos días. ¿Por qué corres tanto?
Vas a tanta velocidad por varios
motivos. El principal, porque ves mucho la TV. Fíjate bien en cómo
funciona la tele. Los planos cambian a mucha velocidad. La gente, en
cada plano, se mueve a mucha velocidad. La cámara se mueve a mucha
velocidad. A la gente, en cuando dice tres palabras, la cambian a
mucha velocidad. Si comes viendo la tele, comes a la velocidad de la
tele. Si acostumbras tu mente a que funcione a la velocidad que ve en
la tele, vivirás a la velocidad de la tele. Cuatro horas cada día
delante de la tele pueden hacer que vivas a tal velocidad que no
enteres de lo que haces en la vida. Obsérvalo.
Que tengas un buen día.
El calendario de Bautista. 29/8/2012. Charlie Parker
Tal día como hoy de 1920 nació el gran músico de jazz Charlie Parker. Aquí puedes encontrar más información.
martes, 28 de agosto de 2012
Buenos días. Velocidad
Pasas tan rápidamente que no te
enteras del paisaje. Comes tan rápidamente que no saboreas lo que
comes y te estropeas el estómago. Vas en el coche a tanta velocidad
que haces trizas el respeto a los demás y tu propia imagen. Analizas
lo que te pasa a tanta velocidad que no te enteras de nada. Vives a
tanta velocidad que te estás perdiendo la gozada de vivir. ¿Para
qué quieres el freno?
Que tengas un buen día.
El calendario de Bautista 28/8/2012. John Huston
Tal día como hoy de 1987 murió el gran cineasta John Huston. Tienes más información aquí.
Si te apetece, puedes ver Pasión secreta, una película de Huston sobre el pensamiento de Freud.
lunes, 27 de agosto de 2012
El calendario de Bautista 27/8/2012. Tiziano
Buenos días. Paciencia
Tus deseos quieren cumplirse a una
determinada velocidad, pero la realidad marcha a otra bien distinta.
No puedes imponerle a la vida la rapidez que tú preferirías. No le
puedes imponer al mundo todos tus criterios. Tienes que tener
paciencia.
Que tengas un buen día.
domingo, 26 de agosto de 2012
El calendario de Bautista 26/8/2012 Lavoisier
Tal día como hoy de 1743 nace Antoine Lavoisier, considerado el padre de la Química moderna. Tienes más información aquí.
Buenos días. Comparte la alegría
Comparte la alegría. La vida buena
siempre tiene buenas dosis de alegría. Una estupenda manera de
contagiar las ganas de vivir es compartir la alegría. Aunque sea
escasa, aunque creas que no tiene ninguna importancia, no te quedes
sólo tú con tu alegría. Los demás necesitamos también
alegrarnos.
Un ejemplo. Ayer estuvimos en un bar.
En la mesa de al lado, una pareja con tres niños. Todos hablaban, se
reían, comían, bebían. Parecían personas normales, no salvajes a
los que la civilización había abandonado. Me pareció una escena
tan rara, tan poco habitual, que recobré la esperanza en la
humanidad y sentí la alegría de pensar que puede que las cosas
tengan aún arreglo.
Que tengas un buen día.
sábado, 25 de agosto de 2012
Buenos días. Cerrazón
Se van cerrando las ideas. Se van
cerrando las posibilidades. Se van cerrando las alternativas. Se va
cerrando la comprensión de la realidad. Se van cerrando las
relaciones. Se va cerrando la alegría. Se va cerrando la mente. Se
va cerrando la vida.
Que tengas un buen día.
Que tengas un buen día.
viernes, 24 de agosto de 2012
Buenos días. Miedo
Poco a poco, sin que él lo notara, el
miedo fue esculpiendo sus manías, sus vicios, sus fantasías, sus
desconfianzas, sus carencias, sus frustraciones, sus anhelos, sus
huidas religiosas, sus negaciones, sus escasas relaciones, su
insoportable estilo, su mezquindad, sus ridículos, sus absurdos, sus
empecinamientos, sus cerrazones, su no dejar vivir, sus vacíos, sus
rutinas, su pobreza, su nada. Le vendió su vida al miedo y se quedó
tan tranquilo. El miedo es el enviado de la muerte para acabar con la
vida. Intenta no tener miedo. Vence el miedo. Abraza la frescura de
la vida.
Que tengas un buen día.
Que tengas un buen día.
jueves, 23 de agosto de 2012
Multas a los camareros en Murcia
En la habitación de al lado está la televisión puesta a tres bombas. Están diciendo que en la Comunidad de Murcia, gobernada por el PP, van a ponerle una multa a los camareros que sean antipáticos. La broma puede ser de hasta 150 euros para el pobre camarero. No quiero entrar en cómo van a organizar esta estupidez, pero enseguida me ha venido a la mente la posibilidad de multar a los políticos que nos resulten antipáticos, ignorantes, segregadores, discriminaores, inmorales, malos, ineptos, corruptos, mentirosos, explotadores, irrespetuosos, meapilas, metomentodos, chulos, medievales, privatizadores de lo que no es suyo, traidores del programa electoral, mal vistos en Europa, neoliberales, cubrecuras, obisporros disfrazados, machistas, maleducados, incultos, tercos, malhablados, enchufistas, planchabragas o lo que quieras.
¿Hasta cuándo vamos a tolerar esta inhumana manía de que los ricos hagan pagar a los pobres todo lo que les dé la gana
Lo que hace el PP
Esta gente del PP está intentando
hacer que lo antiguo parezca que es nuevo, que lo irracional surja
como la mayor de las evidencias, que las faltas de respeto se diluyan
en absurdas conveniencias, que las discriminaciones desaparezcan en
nombre de no se sabe qué supuesta naturalidad. Son ignorantes o
pasan por ignorantes, les da igual. Hacen lo que les da la gana.
Pretenden hacer real lo que les interesa, pero ni siquiera a sus
votantes, a los que consideran meros seres manejables, sino al
pequeño grupo de los que mandan. Engañan como enfermos. Son
irrespetuosos como críos maleducados. El mayor de sus problemas es
que, además de ser unos muy malos gobernantes, son pésimos desde el
punto de vista moral. Cuanto más tiempo estén en el poder, más
daño le van a hacer a los ciudadanos y al Estado. No me explico cómo
tanta gente ha querido que esto nos suceda.
Buenos días. Luz.
Ves porque tienes ojos, pero sin la luz
no verías nada. Tú estás muy bien hecho, con todos tus órganos
perfectos, pero sin un elemento exterior a ti, nunca serías nada. En
lugar de vanagloriarte de lo que eres, deberías reconocer que
dependes del mundo, que eres un ser necesitado y que fuera de ti hay
cosas tan maravillosas como la luz. Disfruta de la luz, que es la que
te permite ver la vida y vivirla.
miércoles, 22 de agosto de 2012
Buenos días. Mandar
Los hay a quienes les gusta una
barbaridad mandar. En el país, en la Comunidad Autónoma, en el
Ayuntamiento, en la Comunidad de vecinos, en el equipo de fútbol, en
el grupo de amigos, en su casa, en donde sea, pero mandar. Son los
que más fácilmente se olvidan de que mandar es un servicio y no una
oportunidad para obtener beneficios privados.
El calendario de Bautista 22/8/2012 Bradbury
Tal día como hoy de 1920 nació el escritor Ray Bradbury. Tienes más información aquí.
Puedes ver Crónicas Marcianas, inspirada en la obra de Bradbury.
martes, 21 de agosto de 2012
Buenos días. Comer
Somos lo que comemos, le
recordaba hace poco a una amiga. Creo que es verdad, pero también me
parece acertado que somos como comemos, porque podemos ser más
o menos rápidos comiendo y viviendo, más o menos variados, más o
menos cuidadosos, más o menos generosos, más o menos curiosos.
Habría que analizar con cuidado el fenómeno de nuestra comida,
porque nos conoceríamos mejor.
El calendario de Bautista 21/8/2012 Trotsky
Tal día como hoy de 1940 fue asesinado León Trotsky. Tienes más información aquí.
Tienes aquí la primera parte de un homenaje que se le hizo al político ruso creador de la Teoría de la Revolución.
lunes, 20 de agosto de 2012
Buenos días. Gobernar
Gobernar democráticamente es organizar
el mejor servicio público posible en favor de la sociedad, no
servirse de la sociedad para obtener el mejor beneficio privado.
Piénsalo y aplícalo a los programas de los diferentes partidos y a
lo que hacen. No te pares en los fallos puntuales. Procura llegar a
la actitud general basándote en los hechos.
El calendario de Bautista 20/8/2012 Lovecraft
Tal día como hoy de 1890 nació el escritor estadounidense Howard P. Lovecraft. Tienes más información aquí.
Puedes ver un recorrido por la mitología creada en su obra por el escritor.
domingo, 19 de agosto de 2012
Padres Putativos
Fotografía tomada de Público
Oigo al inefable Floriano, número 3 del PP y sustituto del no menos inefable González Pons en el arte de decir barbaridades delante de los micrófonos. Pons intentaba colar trolas como catedrales góticas. Floriano parece que es más dado al ingenio insultón, al exabrupto faltón. ¡Cómo me siento de bien cuidado por estos tipos del PP! ¡Cómo me miman y cómo velan por mi bienestar! ¡Cómo se hacen querer! Es que son como mis Padres Putativos, que eso debe de ser lo que quiere decir PP.
Buenos días. Culpa.
Fui a recoger unos papeles al departamento correspondiente. Había tres personas. Saludé. No me contestaron. Tenían caras de estar contrariados y me miraron como diciendo que por qué no estaba yo mejor en otro sitio, en lugar de ir a llí a dar la lata, pero les pagaban para atender a los usuarios y para hacerlo bien. No lo hicieron. Al cabo de un rato y como si no tuvieran más remedio que hacerlo, me entregaron los papeles. Me pareció que estaban muy quemados con su situación laboral, pero los trabajadores tienen que darse cuenta de una vez que los clientes no tienen la culpa de lo que les ocurre. Espero que, al menos, no tranquilicen sus conciencias tratando mal a los clientes en lugar de hacer algo contra los verdaderos culpables de su situación.
El calendario de Bautista 19/8/2012. Augusto
Tal día como hoy del año 14 d.C. murió el emperador romano Augusto. El nombre de agosto, mes de su muerte, se refiere a él. Tienes más información aquí.
Aquí puedes ver el primer capítulo de una biografía de Augusto.
sábado, 18 de agosto de 2012
IVA
El Estado sube el IVA para recaudar
dinero. El IVA lo paga todo el que compra. Si sube el IVA, los pobres
podrán comprar menos y a los ricos les va a dar más o menos igual.
Lo comprobarás en cuanto tengas que comprar cuadernos dentro de
nada. ¿Es esto justo?
Buenos días. Desconfianza
Desconfía cuando tengas motivos reales
y claros para hacerlo, pero no desconfíes por principio. No seas un
desconfiado. Muchas personas no se merecen que desconfíes de ellas.
Y, además, te vas a quedar solo.
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