El pasado jueves, en el Bristol Bar, en
Madrid, tuve la ocasión de conocer a Manuel Barrientos, artífice de
una ginebra gallega de la que se habla ya mucho y bien: Gin Sea.
Manuel Barrientos es un sumiller
profesional que ha tenido el buen gusto y el arte de crear una
ginebra, a la que somete a cinco destilaciones y a la que añade diez
botánicos, pero logrando un equilibrio muy elegante y gustoso.
Gin Sea ha cruzado pronto las fronteras
gallegas y se puede degustar ya en bastantes bares de copas españoles
y extranjeros y también adquirir en tiendas de vinos y licores. Me
pareció una bebida muy agradable y por eso dejo constancia aquí de
ello.
