martes, 11 de julio de 2023

Esto no es un debate

 

Imagen tomada de Wikipedia.

Ayer fue un día raro: a ratos, difícil, y, a ratos, pesado. No sé si sería la luna, con su influjo, o el sol, con su calor. Era, además, el día del debate, que resultó ser el día del modelo de conversación al uso, el día del cansancio frustrante de lo mal hecho, el día que se vio con mucha claridad una situación en la que, si no lo remediamos antes, nos van a obligar a mirar para atrás, a ser cultos a escondidas y a morirnos antes porque no habrá servicios sanitarios accesibles.

Me pasé la tarde trabajando en el ordenador. A media tarde se me ocurrió tomarme la tensión. Estaba bien, como era de esperar, pero, en mitad del proceso, el ordenador decidió ponerse en negro. No sé si se cansó de funcionar o fue un intento de evitarme la paliza de tragarme el debate. El caso es que se fue a dormir y tuve que recurrir a una matraca antigua, perdón, obsoleta, con el que me tengo que manejar.

Hoy tengo, como primer objetivo, recuperarme de la cantidad de mentiras concentradas en un par de horas nunca vista antes, del ruido cansino e indescifrable originado ante dos pasmarotes, que habrán cobrado por su imaginaria labor de moderación. Fueron los dos un modelo de lo que las derechas ultras quieren de los ciudadanos: que traguen todo lo que se les ponga por delante. Triunfó la estrategia de las derechas (ayer eran dos derechas muy parecidas con una sola cara visible): crear una maraña tupida de mentiras eficaces ante una masa de partidarios, de la que era muy difícil salir desmontándolas una a una. Hoy observo que casi todos se fijan en la estrategia, sin tener en cuenta los contenidos. Y lo que vamos a sufrir los ciudadanos son las consecuencias de los contenidos. Como no nos cuidemos, el “vale todo” se va a apoderar de nuestras mentes y de nuestras conductas.

Vienen tiempos de sufrimiento y de solidaridad.

Luis de Góngora, Fábula de Polifemo y Galatea. El Calendario de Libros de Bautista. 11/ 7/ 2023



Tal día como hoy de 1561 nació Luis de Góngora, autor de Fábula de Polifemo y Galatea


Tienes más información aquí del autor y de la obra.


Puedes leer la obra aquí.


Imagen tomada de Wikipedia.


Imagen tomada de Casa del Libro.




lunes, 10 de julio de 2023

Alice Munro, Demasiada felicidad. El Calendario de Libros de Bautista. 10/ 7/ 2023



Tal día como hoy de 1931 nació Alice Munro, autora de Demasiada felicidad


Tienes más información aquí de la autora y de la obra.


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Imagen tomada de Casa del Libro.




Los lunes, Músicas de verano. Eddie Cochran

 




Una canción icónica del nacimiento del rock and roll en los 50 fue el “Summertime blues” de EDDIE COCHRAN (1958). Él fue uno de los pioneros con Elvis, Little Richard, etc. A los 21 años falleció en el mismo accidente automovilístico del que salió herido gravemente Gene Vincent.

domingo, 9 de julio de 2023

El restaurante Dantxari cumple 26 años

Un cumpleaños es la celebración del momento de la aparición de alguien o de algo en este mundo. Hay personas que lo ven desde un punto de vista algo más negativo, como centrándose más en la otra cara de la moneda: se dan cuenta vitalmente de que ha habido un año más de vida, pero también de que queda un año menos de existencia en el mundo.

No suele ocurrir esto último en el caso de que se celebre el cumpleaños de las cosas. Que algo bueno perdure es siempre un motivo de alegría. Y que lo haga evolucionando y haciendo crecer sus buenas cualidades es causa suficiente para pasar de la alegría al alborozo.



El día 7 de este mes de julio estuvimos comiendo alborozados celebrando el 26 aniversario de la creación de Dantxari, un restaurante de cocina vasco-navarra situado en la calle Ventura Rodríguez, nº 8, en Madrid, fundado en 1997 por Jesús Medina y Eduardo Navarrina, hoy ya jubilado, en la sala, y con Ángel Alonso, también jubilado ya, en la cocina. Todos procedían de la alta cocina madrileña y lograron dar comienzo a un éxito que ha superado crisis y pandemias y ha llegado hasta el presente dando siempre lo mejor de todos sus integrantes. Hoy se han incorporado otros grandes profesionales, como Manolo Medina, en la sala, y Luis Martín, en la cocina. Entre todos ha logrado que este restaurante de base tradicional pueda ser considerado como moderno, porque han sabido aligerar los platos de la carga calórica que suele aportar lo antiguo, y, a la vez, han creado algunos platos que, sin salirse de los cánones vascos, dan un aire nuevo y más gustoso a la carta.




Los platos que degustamos ayer mostraron claramente lo que es este restaurante: buen producto, estupenda cocina y un servicio eficaz y cordial. El primero fue un carpaccio de langostinos con bilbaína de setas, en donde se lograba un sabor resultante espectacular. Un plato para comer despacio, saboreando cada bocado. Un éxito, sin duda, de la cocina de este lugar. Seguimos con una vieira con muselina de limón, un gran sabor para un pequeño bocado. Luego vino un bonito encebollado con algas wakame, rico y en su punto, y yo tomé un rape a la bilbaína con ajetes que superó todas mis expectativas. Ya he destacado la materia prima, toda de primera calidad. No puedo olvidarme de las salsas. La bilbaína tiene una personalidad digna de gozo y de recuerdo. Seguramente es fruto de la sabiduría y la iniciativa del cocinero. La del bonito era también magnífica. Y recuerdo la de algún pichón que he tomado aquí, con una salsa plena de sabor.




En Dantxari no solo se come bien, sino que se come a gusto. Es muy difícil hacerle una crítica, aunque sea constructiva, porque se empeñan en no darle motivos a nadie. La vida, a veces, te crea situaciones gloriosas que te reconcilian con la existencia. Una de ellas es la de haber podido comer en Dantxari, haber conocido a su personal y desear que dure muchos años más para poder seguir degustando estos placeres de la vida. Muchas gracias, muchas felicidades y que nos encontremos muchas veces en este magnífico lugar.







Juan Larrea, Guernica. El Calendario de Libros de Bautista. 9/ 7/ 2023



Tal día como hoy de 1980 murió Juan Larrea, autor de Guernica


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sábado, 8 de julio de 2023

Gerardo Diego, 100 Poemas. El Calendario de Libros de Bautista. 8/ 7/ 2023



Tal día como hoy de 1987 murió Gerardo Diego, autor de 100 Poemas


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viernes, 7 de julio de 2023

Una forma de justificarte moralmente una decisión



Intenta preguntarte y responderte estas cuestiones. Piénsalas bien y contéstate.

Si estuvieras en el lugar de los Otros, ¿te movería a tomar esa decisión lo mismo que te mueve ahora?

¿Qué ocurriría si Todos los habitantes de una comunidad decidieran que lo Suyo es lo único importante?

¿Estaría bien que para conseguir lo Tuyo, le quitaras derechos (libertad, igualdad, dignidad, etc.) al resto de seres humanos, tan humanos como tú?

¿Se puede utilizar a un ser humano en beneficio de otro ser humano?

Si decides no aportar nada al resto de la comunidad, es posible que no haya fondos para socorrer a los más necesitados, y que estos puedan, incluso morir. ¿Encuentras esto justificado? ¿No te importaría que uno de los más necesitados fueses tú?

Arthur Conan Doyle, El sabueso de los Baskerville. El Calendario de Libros de Bautista. 7/ 7/ 2023



Tal día como hoy de 1930 murió Arthur Conan Doyle, autor de El sabueso de los Baskerville


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Imagen tomada de Casa del Libro.




Las líneas rojas



Se cruza la línea roja de la brutalidad y se entra en la primavera mental, vital y real, en donde, en medio de los lirios y del canto nocturno de los mirlos, aparece un mundo nuevo: el mundo de la elegancia.

La elegancia no es la simple belleza. La belleza dora la piel, siembra el gusto en lo exterior. La elegancia llena la belleza de vida, se mueve en el aire, te seduce por lo que hace, no por lo que es, no te mantiene en este mundo, sino que te transporta a otro, en el que tiene lugar la explosión de la existencia para llegar a lo sublime.

Se traspasa así, impelido por algo más interior y profundo que la belleza, superada tu voluntad y tus prejuicios, oliendo el impulso infinito de la primavera y escuchando el canto glorioso del nacer constante de la vida, otra línea roja que marca el límite de nuestra experiencia.