Tal día como hoy de 1931 nació Alice Munro, autora de Demasiada felicidad.
Tienes más información aquí de la autora y de la obra.
Imagen tomada de Wikipedia.
Imagen tomada de Casa del Libro.
lunes, 10 de julio de 2023
Los lunes, Músicas de verano. Eddie Cochran
Una canción icónica del nacimiento del rock and roll en los 50 fue el “Summertime blues” de EDDIE COCHRAN (1958). Él fue uno de los pioneros con Elvis, Little Richard, etc. A los 21 años falleció en el mismo accidente automovilístico del que salió herido gravemente Gene Vincent.
domingo, 9 de julio de 2023
El restaurante Dantxari cumple 26 años
Un cumpleaños es la celebración del momento de la aparición de alguien o de algo en este mundo. Hay personas que lo ven desde un punto de vista algo más negativo, como centrándose más en la otra cara de la moneda: se dan cuenta vitalmente de que ha habido un año más de vida, pero también de que queda un año menos de existencia en el mundo.
No suele ocurrir esto último en el caso de que se celebre el cumpleaños de las cosas. Que algo bueno perdure es siempre un motivo de alegría. Y que lo haga evolucionando y haciendo crecer sus buenas cualidades es causa suficiente para pasar de la alegría al alborozo.
El día 7 de este mes de julio estuvimos comiendo alborozados celebrando el 26 aniversario de la creación de Dantxari, un restaurante de cocina vasco-navarra situado en la calle Ventura Rodríguez, nº 8, en Madrid, fundado en 1997 por Jesús Medina y Eduardo Navarrina, hoy ya jubilado, en la sala, y con Ángel Alonso, también jubilado ya, en la cocina. Todos procedían de la alta cocina madrileña y lograron dar comienzo a un éxito que ha superado crisis y pandemias y ha llegado hasta el presente dando siempre lo mejor de todos sus integrantes. Hoy se han incorporado otros grandes profesionales, como Manolo Medina, en la sala, y Luis Martín, en la cocina. Entre todos ha logrado que este restaurante de base tradicional pueda ser considerado como moderno, porque han sabido aligerar los platos de la carga calórica que suele aportar lo antiguo, y, a la vez, han creado algunos platos que, sin salirse de los cánones vascos, dan un aire nuevo y más gustoso a la carta.
Los platos que degustamos ayer mostraron claramente lo que es este restaurante: buen producto, estupenda cocina y un servicio eficaz y cordial. El primero fue un carpaccio de langostinos con bilbaína de setas, en donde se lograba un sabor resultante espectacular. Un plato para comer despacio, saboreando cada bocado. Un éxito, sin duda, de la cocina de este lugar. Seguimos con una vieira con muselina de limón, un gran sabor para un pequeño bocado. Luego vino un bonito encebollado con algas wakame, rico y en su punto, y yo tomé un rape a la bilbaína con ajetes que superó todas mis expectativas. Ya he destacado la materia prima, toda de primera calidad. No puedo olvidarme de las salsas. La bilbaína tiene una personalidad digna de gozo y de recuerdo. Seguramente es fruto de la sabiduría y la iniciativa del cocinero. La del bonito era también magnífica. Y recuerdo la de algún pichón que he tomado aquí, con una salsa plena de sabor.
En Dantxari no solo se come bien, sino que se come a gusto. Es muy difícil hacerle una crítica, aunque sea constructiva, porque se empeñan en no darle motivos a nadie. La vida, a veces, te crea situaciones gloriosas que te reconcilian con la existencia. Una de ellas es la de haber podido comer en Dantxari, haber conocido a su personal y desear que dure muchos años más para poder seguir degustando estos placeres de la vida. Muchas gracias, muchas felicidades y que nos encontremos muchas veces en este magnífico lugar.
Juan Larrea, Guernica. El Calendario de Libros de Bautista. 9/ 7/ 2023
Tal día como hoy de 1980 murió Juan Larrea, autor de Guernica.
Tienes más información aquí del autor.
Imagen tomada de Casa del Libro.
sábado, 8 de julio de 2023
Gerardo Diego, 100 Poemas. El Calendario de Libros de Bautista. 8/ 7/ 2023
Tal día como hoy de 1987 murió Gerardo Diego, autor de 100 Poemas.
Tienes más información aquí del autor.
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Imagen tomada de Casa del Libro.
viernes, 7 de julio de 2023
Una forma de justificarte moralmente una decisión
Intenta preguntarte y responderte estas cuestiones. Piénsalas bien y contéstate.
Si estuvieras en el lugar de los Otros, ¿te movería a tomar esa decisión lo mismo que te mueve ahora?
¿Qué ocurriría si Todos los habitantes de una comunidad decidieran que lo Suyo es lo único importante?
¿Estaría bien que para conseguir lo Tuyo, le quitaras derechos (libertad, igualdad, dignidad, etc.) al resto de seres humanos, tan humanos como tú?
¿Se puede utilizar a un ser humano en beneficio de otro ser humano?
Si decides no aportar nada al resto de la comunidad, es posible que no haya fondos para socorrer a los más necesitados, y que estos puedan, incluso morir. ¿Encuentras esto justificado? ¿No te importaría que uno de los más necesitados fueses tú?
Arthur Conan Doyle, El sabueso de los Baskerville. El Calendario de Libros de Bautista. 7/ 7/ 2023
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Las líneas rojas
Se cruza la línea roja de la brutalidad y se entra en la primavera mental, vital y real, en donde, en medio de los lirios y del canto nocturno de los mirlos, aparece un mundo nuevo: el mundo de la elegancia.
La elegancia no es la simple belleza. La belleza dora la piel, siembra el gusto en lo exterior. La elegancia llena la belleza de vida, se mueve en el aire, te seduce por lo que hace, no por lo que es, no te mantiene en este mundo, sino que te transporta a otro, en el que tiene lugar la explosión de la existencia para llegar a lo sublime.
Se traspasa así, impelido por algo más interior y profundo que la belleza, superada tu voluntad y tus prejuicios, oliendo el impulso infinito de la primavera y escuchando el canto glorioso del nacer constante de la vida, otra línea roja que marca el límite de nuestra experiencia.
jueves, 6 de julio de 2023
William Faulkner, Mientras agonizo. El Calendario de Libros de Bautista. 6/ 7/ 2023
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Los jueves, Músicas de verano. Sam Cooke
Entre las 38.000 versiones del “Summertime” de Gershwin una buena opción es la deliciosa voz de SAM COOKE con esta bellísima versión de 1957.
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